Зелёный улун

Зелёный улун ферментирован слабо — он ближе к зелёному чаю, чем к тёмным улунам вроде Да Хун Пао. Настой светлый, во вкусе сливки и цветы, без обжарки и жжёных нот. Если в улунах смущает именно печёный оттенок, брать стоит отсюда.

• Те Гуань Инь — два уровня сырья, А и А+, фасовки 100 и 250 г;
• Дун Дин Алишань «Морозный Пик» — высокогорный, с медовой ноткой и ягодной кислинкой;
• Най Сян — молочный, настой светло-жёлтый, молочный тон в аромате и послевкусии;
• Фэн Хуан Дань Цун «Снежная Орхидея» и женьшеневый улун со сладостью солодки.

Улун раскрывают проливами: у женьшеневого одной заварки хватает на 2–3 пролива, у остальных больше. Скрутка плотная, в стеклянном чайнике видно, как шарики разворачиваются в целый лист.

Молочный улун — один из самых ходовых чаёв у оптовых заказчиков: его берут кофейни и кальянные, где нужен понятный гостю вкус. Отгружаем из Санкт-Петербурга, на объём считаем отдельную цену.