Зеленый чай
24 товаровЗелёный чай почти не окисляется, поэтому сохраняет свежий травяной вкус и светлый настой. В разделе китайская сенча, Лун Цзин (Колодец дракона), жасминовые сорта, матча в порошке и связанные чаи, которые распускаются в кипятке цветком.
38 позиций, верхняя граница — 5580 рублей за коллекционную матчу. Фасовка 50 и 100 граммов, матча — от 100 граммов.
Главное правило
Зелёный чай не заваривают кипятком. Вода 75–85 градусов, иначе лист сваривается и настой становится горьким. Если чайника с термометром нет, вскипятите воду и дайте ей постоять пять минут с открытой крышкой.
Время заварки 1,5–2 минуты, не больше. Хороший зелёный чай выдерживает 3–4 пролива, и второй часто вкуснее первого.
В стеклянном чайнике зелёный чай смотрится лучше всего: видно, как лист опускается на дно и как настой набирает цвет.
